Monsieur Paul Bocuse nous a quittés ! Je vous aime tellement !
Il allait atteindre ses 92ans le 11 février, soit dans 15 jours !!!
Profondément bouleversé par la mort de Monsieur Paul à qui j'avais déjà parlé dans Collonges, qui habitait à moins de 10mn à pieds de chez moi !
Je passe à pieds devant son resto tous les mardis soirs et j'avais chaque fois une pensée pour lui ! Tout comme France Gall même s'ils ne sortaient plus depuis quelques temps, on savait qu'ils étaient là, qu'ils vivaient, ces personnalités faisaient partis de nos vies…
Je connais la terrible maladie de Parkinson qui le rongeait : le frère de maman est mort de ça, il nous avait fallu revenir en catastrophe au mois d'aout de nos vacances à Sanary pour l'enterrement, maman s'occupait de lui et s'était chargée de tout…
il faut savoir que Monsieur Paul ne marchait presque plus, seulement avec une canne et quelqu'un pour lui tenir le bras.
>>> (Le paragraphe ci-dessous à été refusé par le journal LE PROGRÈS en commentaire de leurs articles sur leur site internet sur le décès
comme quoi je cite la réponse type reçue par mail "Ne respecte par la charte" ! N'importe quoi ! Par contre, sur leurs pages FB, ils laissent sans aucune modération ni intervention des trolls d'autres régions de France pas du tout Rhône-Alpes qui viennent agresser, polluer, se moquer, insulter gratuitement des gens du secteur vraiment concernés par les problèmes relatés sur les articles !
Du n'importe quoi : LE PROGRÈS ne respecte par la liberté de penser !) =
Je ne vais pas jouer au gars qui allait manger tous les mois chez Bocuse à Collonges :
je n'y ai jamais été. C'est réservé à une élite ou des gens qui font un coup de folie une fois : les menus qui peuvent vite monter à 200-300€ sont hors de prix !
Je suis gourmand, j'adore manger mais maman et moi trouvons indécent de mettre de tels prix pour frimer histoire de dire "J'ai mangé chez Bocuse, tralala !!!"
Je rappelle que les apéritifs chez Bocuse sont à 50€, un dessert à 40€ et les menus à 200€ environ par personne…
Des copines avaient proposé plusieurs fois à maman d'y aller mais elle avait refusé pour cette raison.
On devait faire mon repas de première communion là-bas dans les années 1980
avec dans nos invités le peintre Jean Raine de Rochetaillée grand ami de mon papa mais mon père avait finalement renoncé et préféré aller ailleurs comme quoi Bocuse était un endroit guindé et rupin où on aurait dû tous se rendre en costard-cravate….
Par contre 'A l'ouest' vers l'ile Barbe qui est une brasserie de Paul Bocuse beaucoup plus abordable nous n'y sommes jamais allés, chaque fois qu'on appelait pour réserver, c'était déjà complet et je vois en cherchant qu'il y a de nombreux avis négatifs comme quoi les prix sont élevés et l'attente énorme alors je ne sais quoi en penser, des avis comme celui-là par exemple font peur =
"Arrivés pour une réservation à 21h30, installés à 22h45…après avoir été abandonnés au bar sans accueil ni prise de commande
2. cadre digne d'une cantine au vu du nombre de tables (environ 200 places), aucune convivialité.
3. ambiance stressante communiquée par les serveurs. aucun sourire, aucun conseil sur le choix des plats ou du vin.
4. nous n'avons jamais eu le même serveur entre le début et la fin du repas.
5.une carte plus proche d'une cafétéria que d'un restaurant.(…..)"
et il y a aussi une brasserie Bocuse à Lyon aux Brotteaux, plus abordable + 3 autres !
Mais à coté de ça, Monsieur Bocuse était une légende et une personnalité passionnée qui a tellement apporté à la région !
beaucoup d’innovations, d'imagination et aussi un art de la table avec une réelle classe !
J'étais content de savoir que notre chère commune de Collonges où j'ai été à l'école
et achetais mes cartes de LA GUERRE DES ÉTOILES en 1977 à la boulangerie à côté de l'école, on avait ce resto et cette légende !
Dans des poubelles jaunes, j'avais trouvé 2 menus Bocuse format géant plastifié :
un de 2013 et un de 2016 que voici en photo ci-dessus, je pense que les gens les reçoivent en cadeau et les emportent.
mais j'ai encore pas trouvé un de ses livres dans des brocantes, poubelles jaunes ou boites à livres….
– il y a quelques années avec maman on était passé à pieds sur le trottoir devant le resto Bocuse mais on ne prenait pas le sens pour rentrer dans le resto, on se parlait et regardait par terre quand un monsieur âgé nous avait parlé, assis devant avec un autre Monsieur âgé.
il nous avait dit "Bonjour Messieurs dame!" on lui avait alors répondu poliment quand on semble reconnaitre Monsieur Paul Bocuse !
On lui sourit alors, maman échange une phrase sur le temps doux qu'il faisait et ils discutent de Collonges où j'allais à l'école avec mon frère, elle lui demande s'il faisait toujours le repas gratuit pour les personnes âgées de Collonges pour les fêtes -qui n'a pas été fait ce mois de décembre 2017 !-
puis il dit "On m'a déjà 1 000 fois proposé et conseillé d'aller m'installer à Lyon dans un immense appartement avec tout le confort et commodités mais j'ai toujours refusé ! je suis né dans cette maison et je veux y mourir ! Collonges et ses bords de Saône j'y suis viscéralement attaché !"
Avant de partir, il avait baissé ses yeux vers mes pieds et m'avait dit avec un sourire
"Vous avez de belles bottes! ".
J'ai pleuré des heures depuis ce samedi en repensant à ce moment !
– En 2013, assistant d’éducation au collège à Fontaines où on collectionnait les cas sociaux, nous avions été choqués à la vie scolaire par un 3éme qui cassait tout et rejetait violemment l'école : voulant être cuisinier le collège l'avait envoyé en stage chez Bocuse : il s'était fait viré pour avoir insulté Monsieur Paul qui lui avait fait une petite remarque franche ! Monsieur Paul avait voulu l'aider malgré sa violence lui laissant une seconde chance parce "qu'il sentait que ce jeune aimait vraiment la cuisine"
mais le gamin était trop dérangé et il s'est fait mettre définitivement dehors !
inadmissible d'insulter un chef cuisinier qui inspire le respect ! ce fait m'avait énormément choqué. il y a des choses et des gens qu'on ne touche pas !
– J'ai enregistré sur DVD l’émission hommage de M6 ce dimanche à 13h15
tournée en 2007 où on voit beaucoup Collonges et les bords de Saône !
Je ne savais pas qu'il avait eu 3 femmes avec lesquelles il était toujours en collaboration et qu'il y a une partie boutique avec pleins de choses estampillées, dont des parapluies et des bavoirs !
http://www.bocuse-dor-boutique.com/promotions.html
Je vais archiver désormais toute la presse sur Monsieur Paul et s'il est enterré à Collonges, j'irai le voir là-bas !
